Gelato di soia

con fichi caramellati

Ingredienti

  • 500 g di latte di soia Bevisoia Compagnia Italiana
  • 4 tuorli d’uovo freschissimi
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 baccello di vaniglia
  • Scorza di ½ limone
  • 200 g di fichi caramellati Natura Nuova
  • Ribes rossi e cimette di menta fresca per decorare

Dettagli Ricetta

  • 4 persone
  • 15 min.
  • difficoltà media

Modi di preparazione

Fare bollire il Latte di Soia, nel frattempo mescolare i tuorli con lo zucchero.

Appena il latte bolle spegnere ed unire la vaniglia aperta a metà e la scorza di limone ed i tuorli.

Coprire e lasciare insaporire 10 minuti, filtrare e fare raffreddare.

Mettere in mantecatore e servire con i fichi caramellati decorando con il ribes e la menta.